马卡龙(花生粉)

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.02 10:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将生的花生磨成粉过筛一遍。（花生没去壳，所以成品有小红点）
• 第二步
  2. 将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。
• 第三步
  3. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。
• 第四步
  4. 粉类分次加入到蛋白中，用刮刀搅拌均匀。
• 第五步
  5. 将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，直径大约2cm
• 第六步
  6. 烤盘放入烤箱，100度烘烤2分钟左右。
• 第七步
  7. 取出烤盘，烤箱预热160度，中层上下火约12分钟。

烹饪技巧

• 花生磨粉的时候主要不要连着打，打几下用力将料理机杯晃动几下，这样花生粉就不会粘在一起。

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马卡龙做法

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