沙白芥菜汤

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.04.30 09:40

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主料

• 沙白 ：250
• 芥菜 ：250

辅料

• 姜 ：5片
• 广东米醋 ：1汤匙
• 盐 ：1茶匙半
• 芝麻油 ：1茶匙
• 鸡精 ：1茶匙
• 清水 ：1200ml

具体步骤

• 第一步
  1. 锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片。沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒。
• 第二步
  2. 用勺子去浮沫（可以忽视这一步）。放入芥菜。
• 第三步
  3. 煮至芥菜软熟放入盐和鸡精。关火后淋入芝麻油。

烹饪技巧

• ：这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。

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