红烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.11 04:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净沥干水备用。
• 第二步
  2. 沥干水的排骨放盆内，加入盐、酱油。
• 第三步
  3. 加入细砂糖、芝麻油、生粉、料酒。
• 第四步
  4. 将排骨和所有调味料搅拌均匀、腌渍15-30分钟。
• 第五步
  5. 炒锅内放一大匙油，加入切碎的蒜头，煸炒一会
• 第六步
  6. 把排骨倒入炒锅内一起煸炒。
• 第七步
  7. 排骨煸炒至颜色变深，倒入适量的醋（喜欢吃酸点的就放多点，不喜欢太酸的就少放点）。
• 第八步
  8. 再加入一大匙水，盖上锅盖焖3分钟左右收汁，再翻炒数下就可以出锅了。

烹饪技巧

• 1、买排骨的时候最好让店家把排骨剁块。2、挑选排骨时要注意肉色为粉红色至红色，若为暗红或变灰则肉质不新鲜。

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