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绿豆糕的做法
清热绿豆糕仔
清热绿豆糕仔

清热绿豆糕仔

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.25 05:02

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主料

  • 绿豆粉 ：500
  • 白糖 ：400
  • 水 ：一碗

辅料

  • 细砂糖 ：适量
  • 黑芝麻 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 做馅。先将黑 芝麻炒熟，用搅拌机打碎，加入细砂糖，拌均。
  • 第二步
    2. 将绿豆粉上锅蒸25分钟蒸熟，放凉，过筛。
  • 第三步
    3. 煮糖水。将白糖和水放入锅里同煮，其间不 停搅动， 以免粘锅，等煮到白糖完全融化时离火，搅动糖水变乳白色并粘稠时，放凉。
  • 第四步
    4. 将白糖水加入过筛后的绿豆粉中，揉捏并搓均匀。
  • 第五步
    5. 揉好的绿豆粉。
  • 第六步
    6. 可以开始印糕仔了。将粉放入印模里，中间搞个小洞，放入芝麻馅，再加入绿豆粉，压入花片。
  • 第七步
    7. 压实，按着印模两个耳朵，用力压，成了。
  • 第八步
    8. 糕仔，儿时的回忆。

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