台湾铁蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.20 03:24

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主料

• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋煮熟 ，剥皮
• 第二步
  2. 将生抽、老抽、葱、姜、八角、冰糖、鸡精、花椒、香叶调成调味汁
• 第三步
  3. 将调味汁烧开，然后小火煮剥好皮的鸡蛋，煮15分钟，取出，放在通风处风干。风干后再回锅煮15分钟，再取出风干。如此反复6-10次，直到鸡蛋呈现你所喜欢的口感和颜色为止

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台湾铁蛋

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说铁蛋肯定有很多人都不知道是什么东西，铁蛋其实就是台湾地区的一种特色小吃，在大陆还是很少见的，铁蛋就如其名，虽然制作工艺会很麻烦，但是吃一次这种东西肯定会不后悔……

包含食材

• 鸡蛋

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