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糯米蜂蜜小面包
蜂蜜小面包
蜂蜜小面包

蜂蜜小面包

准备时间:无
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.13 04:08

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主料

  • 高粉 ：260
  • 黄油 ：25
  • 蛋液 ：65
  • 牛奶 ：150
  • 盐 ：4
  • 酵母 ：4
  • 低粉 ：115
  • 糖 ：35

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
  • 第二步
    2. 取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
  • 第三步
    3. 取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
  • 第四步
    4. 由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
  • 第五步
    5. 进行最后一次发酵至两倍大．将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
  • 第六步
    6. 170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．

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糯米蜂蜜小面包 糯米蜂蜜小面包
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糯米蜂蜜小面包，糯米吃起来软软糯糯的，跟甜味搭配起来简直是绝配，但千万不要放太多糖哦。糖放多了让糯米变得十分腻，就不太好吃咯。糯米，是米饭的一种，米是水稻做成的……

包含食材
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蜂蜜 黄油 高筋面粉 牛奶

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