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美容蹄花汤
美容蹄花汤

美容蹄花汤

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.10 09:33

这道菜是以滋补为主的膳食。经过慢火熬煮,猪蹄已经开了花,软软的小皮非常弹韧,慢火炖煮出来酥酥的花生米,还有清火去浮肿的绿豆,除湿的薏米,当然少不了香甜的的甜玉米,这道汤外观诱人,汤水奶白,富含丰富的胶原蛋白,常食用可以让我们的皮肤变得Q弹。

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主料

辅料

  • 花椒十几粒
  • 草果 :一粒
  • 葱 :一节
  • 八角三粒
  • 一节
  • 黄酒 :1/3小碗
  • 盐 :适量
  • 香叶 :一片

具体步骤

  • 第一步
    1.猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫。
  • 美容蹄花汤的做法图解二
    第二步
    2.边上另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里。
  • 第三步
    3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄,大火煮开后,改小火炖一个半小时。
  • 第四步
    4.甜玉米切成五段,放入砂锅中,再炖半小时以上。加适量盐。关火。
  • 第五步
    5.蹄花蘸料:葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均匀即可。

烹饪技巧

  • 1、猪蹄要买剁成块的。我这个就疏忽了,拿回家自己剁的,累死!2、豆蔻有消滞气理气的功能,加到汤里,有利消化。3、薏仁、绿豆有消肿、利尿的功能。4、花生、红枣是补血滴。

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