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蒜薹土豆肉小炒
蒜薹土豆肉小炒

蒜薹土豆肉小炒

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.31 07:46

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主料

辅料

  • 姜丝 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 鸡精 :适量
  • 香油 :适量
  • 玉米油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将土豆去皮切丝冲洗两遍后,用清水泡上。
  • 第二步
    2. 将蒜薹剪去两头后洗净切成段。
  • 第三步
    3. 猪肉洗净切丝。
  • 第四步
    4. 炒锅注油烧至五成热,下肉丝炒散,再下姜丝炒香,加入土豆丝、料、醋煸炒数下。
  • 第五步
    5. 加入蒜薹、酱油翻炒至半熟,再加盐、鸡精调味,淋上香油炒匀,出锅装盘。

烹饪技巧

  • :1.因为是炒蒜薹,所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料,只用姜丝即可。2.土豆丝切好后如果不马上下锅,最好用清水泡上,以免变黑。3.炒土豆丝的时候加点醋,会使土豆丝保持脆生生的感觉,不是那种软绵绵、面乎乎的,当然,如果你喜欢面乎乎的,那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。

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