香菇面筋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.14 02:22

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主料

• 干香菇 ：适量
• 无锡油面筋 ：适量
• 小青菜 ：适量

辅料

• 蚝油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 芝麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干香菇放入温水里加点白糖充分泡发后洗净，个头较大的切块；
• 第二步
  2. 油面筋用温水泡软后滤去水分备用；
• 第三步
  3. 清水烧开，加入少许色拉油和盐,下小青菜汆熟装盘备用；
• 第四步
  4. 炒锅烧热加入油，6成热时下香菇煸炒2分钟；
• 第五步
  5. 加入蚝油、酱油、白糖和少许清水调味；
• 第六步
  6. 下面筋中火烧5分钟左右，开大火收汁；
• 第七步
  7. 淋上芝麻油后出锅覆在小青菜上即可。

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香菇面筋

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香菇面筋是上海名菜，主料是油面筋、香菇、竹笋和油菜。香菇面筋这道菜中香菇有自己特有的鲜味，面筋软熟适口，两者搭配美味可口。面筋有和中、解热、益气止烦渴等功效。香……

包含食材

• 油面筋
• 竹笋

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