荠菜豆腐羹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.05 07:01

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主料

• 荠菜 ：适量
• 内酯豆腐 ：适量
• 肉丝 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 葱姜末 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 荠菜择去黄叶剪去根，洗净后切碎；
• 第二步
  2. 内酯豆腐从盒子里倒扣出来，切成丝浸入沸水中去除豆腥气；
• 第三步
  3. 肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟：
• 第四步
  4. 炒锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色盛出；
• 第五步
  5. 另起油锅烧热后，下荠菜末煸炒变色，加入一碗高汤或清水烧开；
• 第六步
  6. 下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调入盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。

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包含食材

• 荠菜
• 豆腐

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