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两掺饽饽
两掺饽饽

两掺饽饽

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.05 04:20

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主料

辅料

  • 白糖 :一大匙
  • 温水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 两种面粉放在一起,加入酵母和白糖,拌匀后,徐徐加入温水揉成面团。
  • 第二步
    2. 揉好后的面团盖上盖放温暖处发酵。
  • 第三步
    3. 面团发好后,擀成大薄片,然后再卷成圆柱体。
  • 第四步
    4. 用刀切成大小均等的坯子。
  • 第五步
    5. 盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
  • 第六步
    6. 上屉蒸熟。

烹饪技巧

  • 1.酵母一定要用耐糖的,当然不放糖也行,我儿子喜欢甜的。2.做好坯子,饧好了再蒸,这样松软。3.我都是冷水开蒸,有的人用开水,个人觉得还是冷水蒸的好,组织均匀。4.蒸好了,不要马上揭开锅盖,要等几分钟,不然馒头会回缩哦。嘻嘻,别说俺没告诉你!

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