老婆饼

具体步骤

• 第一步
  1. 馅的制作，把水、糖、油放锅里融化，融化后转成小火，放入糯米粉，芝麻，奶粉。拌匀。出锅，放入盘中，做成饼状，放进冰箱30分钟冷藏，然后就不粘手了。
• 第二步
  2. 油皮面制作，和面先。
• 第三步
  3. 制作油皮，把面做成面剂子--弄成饼状。
• 第四步
  4. 把相应大小的油酥放进油皮面饼中，象包包子一样包起来。
• 第五步
  5. 把这个包子用擀面杖沿一个轴向擀成长椭圆形。
• 第六步
  6. 卷起这个长椭圆成一个面卷，沿卷的轴向再擀面团，成长椭圆形。再卷起，制成面剂子。
• 第七步
  7. 把最后制成的面剂子，擀（或用手拉抻）成饼状，把先前放进冰箱冷藏过的馅料，放进饼中包起。再把它擀成圆饼。看上去和外面卖的老婆饼差不多大就行了。
• 第八步
  8. 烤盘铺油纸，放入饼。
• 第九步
  9. 烤箱190度预热，烤了45分钟。上下两盘同时烤，中间上下盘调换了一次位置。