麻婆茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.06 07:44

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主料

• 茄子 ：2个
• 郫县豆瓣酱 ：100
• 大蒜 ：5瓣
• 八角 ：2个
• 姜 ：10

辅料

• 蒸鱼豉油 ：2t
• 料酒 ：1t
• 香葱 ：2根

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净切小块
• 第二步
  2. 上锅蒸5分钟至微软
• 第三步
  3. 准备辅料大蒜拍碎 葱切段，姜切片
• 第四步
  4. 锅内到橄榄油
• 第五步
  5. 爆香葱蒜姜
• 第六步
  6. 倒入郫县豆瓣酱爆香
• 第七步
  7. 倒入茄子炒匀，到料酒
• 第八步
  8. 盖盖焖一会儿入味
• 第九步
  9. 倒入蒸鱼豉油，放少许糖
• 第十步
  10. 待汁收干，出锅撒上香葱。

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