西班牙鸡蛋土豆饼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.22 04:14

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主料

• 鸡蛋 ：8-9只
• 土豆 ：1公斤
• 西班牙特级初榨橄榄油 ：适量

辅料

• 洋葱（可选） ：1只
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮洗净，切薄片
• 第二步
  2. 锅中加入大量橄榄油，加热。加入土豆和少许食盐，若加洋葱，则在加入土豆后放洋葱。使用中火
• 第三步
  3. 土豆呈金黄色时盛出，沥去多余的油，建议把土豆放在过滤网上，或者放在吸油纸上
• 第四步
  4. 将鸡蛋打散，并加入土豆，搅拌均匀并加入食盐
• 第五步
  5. 在锅中加入2汤匙油，油要漫过锅底，将鸡蛋和土豆的混合物倒入锅中，调成小火，圆圈状 平底锅，避免粘锅。
• 第六步
  6. 当开始冒泡的时候说明土豆饼已经凝固，可以将土豆饼翻面。如需要，可在锅中再放少许油，将土豆饼慢慢滑入锅中，再次转动平底锅。如果需要，可以将土豆饼多翻几次

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