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脆皮豆腐
脆皮豆腐
脆皮豆腐

脆皮豆腐

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.20 07:57

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主料

  • 脆皮豆腐 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 青椒 ：适量

辅料

  • 姜蒜 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 脆皮豆腐切菱形块焯水备用。青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。
  • 第二步
    2. 锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。
  • 第三步
    3. 倒入青红椒片，翻炒。
  • 第四步
    4. 倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。

烹饪技巧

  • 1.步骤3时一定要注意，一定要炒出红油。2.脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。3.如果到步骤5时锅里已经干了，那么加少许水翻匀后再盖锅盖吧~~水只要一点点就行哦~~

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脆皮豆腐 脆皮豆腐
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