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金菇肥牛卷
芝香金菇肥牛卷
芝香金菇肥牛卷

芝香金菇肥牛卷

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.22 07:35

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主料

辅料

  • 芝士 ：适量
  • 韭菜四根（或按成品卷数量） ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打均，平底锅小火烧热后放油，待油八分热时倒入适量鸡蛋，小心摊成均匀的薄蛋饼，大约2mm厚
  • 第二步
    2. 摊好的蛋饼切成厚5－6cm的长条
  • 第三步
    3. 将肥牛卷、金针菇铺在蛋饼条上，卷成卷。金针菇如果太长可以中间切一刀
  • 第四步
    4. 韭菜用热水烫一下，缠在蛋卷外面打一个结。如果没有韭菜，用香葱也可以。重复以上步骤把所有蛋卷都卷好。
  • 第五步
    5. 芝士块用擦板擦成碎，如果是冷冻的芝士块也不用解冻，直接擦即可。芝士碎铺在蛋卷上，烤箱预热200度烤十分钟即可。

烹饪技巧

  • 这道菜除了芝士外不需要放任何调味料，最大程度地保留了牛、金菇和蛋的原味，芝士本身的盐分和香味更增加了鲜美。

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