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滇式红烧肉
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准备时间:7分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.21 05:24

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主料

  • 饵块 ：适量
  • 云腿 ：适量

辅料

  • 玫瑰大头菜 ：适量
  • 黄瓜 ：适量
  • 黄彩椒 ：适量
  • 胡萝卜 ：适量
  • 甜辣酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 饵块切成大薄片
  • 第二步
    2. 辅料切成丝
  • 第三步
    3. 将切好的薄片上蒸箱蒸5分钟，取出；分别取辅料的五彩丝卷入成圆柱形
  • 第四步
    4. 锅上火，放入色拉油。四成热时放入圆柱饵块卷，炸至表面起小泡孔时捞出。改刀切成菱形卷摆入盘中，配上甜辣酱碟即可。

烹饪技巧

  • 1、饵块要切均匀，蒸饵块时用保鲜膜垫在容器底部；2、卷丝时，要快乘热，要卷紧。

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滇式红烧肉 滇式红烧肉
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已被2383人参考

滇式红烧肉，色泽红亮诱人，是餐桌上常见的美味佳肴。入口香而不腻，外酥里嫩。吃起来肉质细嫩多汁，瘦而不柴，令人百吃不腻。板栗香甜软糯，口感丰富，别具风味，色泽焦黄……

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