“慢炖锅版”黄豆花生烧猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.06.24 06:46

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主料

• 猪蹄 ：一根
• 黄豆 ：适量
• 花生 ：适量

辅料

• 八角 ：适量
• 三奈 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 花生黄豆提前一天泡好，特别是黄豆，要多泡泡~
• 第二步
  2. 猪蹄提前泡好，去血水。烧水，放猪蹄进去，煮到没有血水出来为止~煮的时候放一点姜片料酒去腥味哦~TIPS: 猪蹄上的毛是很麻烦的一个问题哦。。。。可以把一个平底锅烧热，然后直接把有毛的地方放上去烧，然后用水冲一冲就好了~有用哦！！！
• 第三步
  3. 从锅中拿出猪蹄，放入老抽，料酒，腌个把小时。这个时候最容易吸收调料啊~
• 第四步
  4. 热锅放油，放入花椒、干辣椒、大料，姜片，炒出香味~放入腌好的猪蹄，炒一会，放冰糖上色。
• 第五步
  5. 把炒好的猪蹄，泡好的花生黄豆放入慢炖锅中，再加一点老抽和料酒，放入切好的葱，再加一点水，淹过所有材料就好。睡觉之前把慢炖锅打开，早上起来就好啦~早上起来后关掉电源，去上课，回来以后猪蹄就更入味啦~开始美味的午饭咯~上班族们可以早上出门的时候开火，下午回家正好吃到现成哦~

烹饪技巧

• 慢炖锅对于时间有限没法时刻看火的朋友很有用哈~而且慢炖锅会把食物炖的很烂，还不太会蒸发消耗水分的~所以加水的时候不可以加太多啦~

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包含食材

• 花生
• 黄豆
• 猪蹄

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