爽口的拌茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.01 11:29

大夏天的，四十度的高温，不需要其他热菜，一道拌茄子即可。拌黄瓜大家可能吃得比较多，那不如转转口味，来一道色香味俱全的拌茄子呢。简单操作，不用花上太多的时间在热吼吼的厨房，只需要几十分钟，开着空调，叫上朋友四五，聊聊天天，吃吃菜。

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主料

• 茄子 ：2根

辅料

• 香菜 ：适量
• 麻油 ：少许
• 蒜泥 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 红椒 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净，从中间切成两段，切成条备用。
• 
  第二步
  2.放在盘子里，上锅蒸20分钟。
• 
  第三步
  3.红椒切丝备用。
• 
  第四步
  4.茄子蒸好后，把茄子里的水倒在碗里。
• 
  第五步
  5.加盐、生抽、麻油。
• 
  第六步
  6.放入红椒、香菜、蒜泥拌匀。
• 
  第七步
  7.淋在茄子上就OK了。

烹饪技巧

• 佳宁心得：1、喜欢吃辣的可以放点辣椒，我用的是自己做的泡剁椒的生抽，很辣的。

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