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市售的鸭肫如果表层有没有清理干净的黄色的皮,要清除干净后再卤制。鸭肫本身带有腥味,所以在烧的时候必须用少料酒去味。
如何才能提升寿司店的开店成功率,这三点尤为重要
餐饮内卷加剧,餐饮人应如何破局
如何开一家正宗的火锅店?
在开店之前串串的注意事项你不得不知
开串串店需要办的证件,没办齐千万别开业
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Q版小厨房
盐水可以使鸭肝不仅能够有本身鸭肝独有的香气,还能够有盐水咸香的味道。这对于鸭肝口感上是一个很大的提升,虽然可能会损害一点鸭肝本身带来的海水味,但是盐水会给你不一……
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青菜鸭肝粥是一种很香浓的主食,既能早上吃也能晚上吃。单独吃白……
南京鸭血粉丝汤,又叫做鸭血粉丝,是南京地区的一道的传统有名的……
芹菜的颜色特别的鲜绿,加上鸭肝炒过之后会变成灰黄的色调,搭配……
酸辣鸭血粉丝汤的营养含量也是特别丰富的,可以将土豆粉放入锅中……
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