家庭版手撕包菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.02 02:55

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主料

• 卷心菜 ：1个
• 肉片或者肉丝 ：适量

辅料

• 红辣椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将卷心菜洗净，手撕成片，洗过放一下，让水自然控掉。
• 第二步
  2. 锅内放油，肉片（肉丝）炒一下，放在盘里待用。
• 第三步
  3. 锅内放油，将蒜片放锅里，炒香，接着放花椒，红辣椒（切断），炒香。把控干水分的卷心菜菜放进去，翻炒，将事先准备好的肉放进去，直至看到卷心菜变色，然后放醋，老抽，盐调味，最后快出锅的时候放点鸡精和白糖。

烹饪技巧

• 最好是肉片，肥肉多一点的那种，刚开始可以用来控油，临时没买到肉片，所以用肉丝代替了。放卷心菜的时候最好把辣椒翻到上面来，以免糊掉。

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