豆豉蒸排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.28 02:09

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主料

• 排骨 ：1
• 青红椒 ：1
• 豆豉 ：1

辅料

• 料酒 ：1
• 葱姜蒜 ：1
• 淀粉 ：1
• 盐 ：1
• 生抽 ：1
• 小葱 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净，入沸水煮开撇去浮沫，捞出控干。
• 第二步
  2. 调入盐、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、豆豉、淀粉，拌匀腌30分钟。
• 第三步
  3. 青红椒切丁，小葱切小段。
• 第四步
  4. 蒸锅内烧开水，上锅蒸，大火蒸10分钟，转小火蒸40分钟（中途可开盖翻面便于受热均匀）。
• 第五步
  5. 开盖撒入青红椒，再蒸1-2分钟，熄火撒入小葱即可。

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豆豉蒸排骨

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豆豉蒸排骨属于川菜系，是一道色香味俱全的家常菜。排骨有补肾、益气、润燥的作用，豆豉能增加食欲。香香咸咸的排骨闻起来便是勾起肚子里的馋虫，排骨肉脆而不烂，咬下去唇……

包含食材

• 排骨

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