酱香肉龙

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.23 04:28

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主料

• 面粉 ：适量
• 酵母 ：适量
• 五花肉 ：适量

辅料

• 橄榄油 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 葱 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉过筛，少量温水溶解酵母。将油，糖，和酵母倒入面粉中，揉成面团。盖上保鲜膜餳1个小时
• 第二步
  2. 将五花肉剁成肉酱，加入生抽，老抽，料酒，鸡精，甜面酱和淀粉，葱，顺时针搅拌直到肉上劲。
• 第三步
  3. 将餳好的面分成小块，杆成长方形，抹上少量橄榄油，再将肉酱涂抹均匀
• 第四步
  4. 卷成肉卷放置20分钟
• 第五步
  5. 蒸锅铺上湿纱布，将肉卷放入锅中，冷水蒸20分钟
• 第六步
  6. 蒸好后闷5分钟再打开锅盖。吃的时候切成小块即可。

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酱香肉片

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酱香肉片，肉有很多中吃法，蒸着吃，烤着吃，煮着吃，各种你想到的吃法都可以用肉来做。而且肉还有很多种用法，弄成丸子，弄成园子，弄成饺子，弄成肉块，弄成肉皮，弄成肉……

包含食材

• 梅花肉
• 甜面酱

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