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自家蒸腸粉
自家蒸腸粉

自家蒸腸粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.10 03:02

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主料

  • 粘米粉100
  • 澄粉 :30
  • 粟米粉 :10
  • 盐 :2
  • 水 :170ml
  • 葱 :适中

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有材料放进锅里(除了葱),搅拌至没粉粒为止。把粉浆置一旁待20分钟。
  • 第二步
    2. 把水烧开,准备两个蒸盘,我用的是烤爐的烤盘,大小刚合我的蒸锅。
  • 第三步
    3. 水开了,扫上一层薄薄的油上蒸盘,就掏一勺的粉浆进蒸盘,应该刚好薄薄的一層,撒上葱花如果喜欢?。然后放进蒸锅蒸大概4分钟。
  • 第四步
    4. 当你透过蒸锅看到粉皮发大泡,就证明好了。蒸好了就像这样:)
  • 第五步
    5. 然后取出换另一个准备好的蒸盘进锅。我用做面包用的粉刮来帮我卷起腸粉
  • 第六步
    6. 制成品??虽然不比买的好吃。不过吃的安心和满足。

烹饪技巧

  • 如果想腸粉軟点,多加点澄粉。如果想腸粉薄点,多加点水吧。个人喜爱而定。

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