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清炖草鱼的家常做法
锤锤鱼
锤锤鱼

锤锤鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.09 04:28

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将草鱼的肉整块剃下
  • 第二步
    2. 鱼皮在下，第一刀不切断连着鱼皮，第二刀切断。
  • 第三步
    3. 鱼肉切完后 ，放入盐、姜腌制一会（盐少量、姜可以多放些）等候腌制的时候，把薯粉处理好，薯粉因为是大颗粒的需用擀面杖粘碎
  • 第四步
    4. 把腌好的鱼肉打开，两面均沾上粉，用擀面杖将鱼肉锤扁（锤没有鱼皮的那边）
  • 第五步
    5. 全部锤好，平方在盘子上
  • 第六步
    6. 水烧开后，先把菠菜焯好放入盆内，再把锤锤鱼一片片放入锅内，先小火，火太大会把鱼冲破。鱼煮好后加入盐鸡精，起锅加入芝麻油

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清炖草鱼的家常做法 清炖草鱼的家常做法
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已被2456人参考

这种自家养做成的鱼，不但火候十足，而且味浓而不重，酥脆而不骄，九种材料都是极品，不但味道层次分明，而且做到了浑然一体，不亏为超级鱼肉，好吃啊我从末吃过这么好吃的……

包含食材
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