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麻辣凉皮卷
自制麻辣凉皮
自制麻辣凉皮

自制麻辣凉皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.20 03:42

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主料

  • 面粉 ：1000
  • 水 ：200

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将水分两次加入面粉中，揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 第二步
    2. 在盆中加入适量水，没过面团，开始揉洗。等到洗出灰褐色面筋，揉洗过程结束。
  • 第三步
    3. 将洗出的面筋放入蒸锅，开锅5分钟就可蒸熟。
  • 第四步
    4. 盆中洗完面筋，放置一旁静置30分钟，沉淀于盆底部的就是将要蒸制凉皮的面浆。
  • 第五步
    5. 将面浆中多余的水倒掉，剩余的面浆用筷子搅拌均匀。用大汤勺舀入一勺面浆放入凉皮锣锣（淘宝网上有卖的），如果没有可以用不锈钢盘子或者披萨盘，放入蒸锅中，盖上锅盖，最好是透明的锅盖，看到凉皮起大泡的时候就蒸好了。如此反复！
  • 第六步
    6. 将蒸好的面筋切块，凉皮切成切成长条，黄瓜切丝，放入咸盐、醋、味极鲜酱油、辣椒粉、蒜末、花生酱或者麻汁，再加入适量的水，为的是将麻汁、花生酱调开，将上去述材料搅拌均匀，街头小吃-麻辣凉皮就大功告成！

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麻辣凉皮卷 麻辣凉皮卷
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已被1843人参考

麻辣凉皮卷如果你们喜欢的话，我们都应该在家里面做的时候放上很多的葡萄干，或者是多加些蜂蜜，茶的味道才会特别的好，而且大家都应该记住在制作的工程，我们也可以在里面……

包含食材
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黄瓜 凉皮 胡萝卜

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