冬瓜上素汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.11 07:36

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主料

• 带皮冬瓜 ：500
• 干羊肚菌 ：30
• 竹笙 ：30
• 娃娃菜 ：300
• 蚧味菇 ：200
• 松子 ：少许
• 纯净水 ：1000
• 盐 ：80
• 糖 ：30

辅料

• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将干羊肚菌、竹笙清洗干净，蚧味菇去头洗净。娃娃菜切段，冬瓜洗净切件备用。
• 第二步
  2. 将干羊肚菌、竹笙、蚧味菇放入炖汤盅注入纯净水，放盐、糖。隔水炖两个小时。
• 第三步
  3. 两个小时后再放冬瓜件、娃娃菜、松子，再炖一个小时即可饮用。

烹饪技巧

• ①清洗羊肚菌、竹笙时应快速洗净，不能用热水泡，会失去羊肚菌的香味。②冬瓜要带皮食用，更具有消暑的功效。

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