家庭版-铜锣烧

具体步骤

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  第一步
  1.低筋面粉加泡打粉混合过筛
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  第二步
  2.用鸡蛋分离器将蛋清蛋黄分离
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  第三步
  3.蛋白用电动打蛋器打至干性发泡
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  第四步
  4.蛋黄加入牛奶、蜂蜜、色拉油搅拌均匀
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  第五步
  5.搅拌好的蛋黄中加入过筛的面粉
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  第六步
  6.然后调成均匀的面糊
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  第七步
  7.将调好的面糊分次加入打发的蛋白
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  第八步
  8.全部搅拌均匀
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  第九步
  9.平底锅预热，倒入一勺面糊，表面出现小气泡时便可翻面
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  第十步
  10.煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色
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  第十一步
  11.背面则是浅黄色
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  第十二步
  12.用模具压成圆形，将豆沙均匀抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼皮即可