只爱鲈鱼美

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.26 04:28

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主料

• 鲈鱼 ：500

辅料

• 红椒 ：一只
• 生姜 ：50
• 葱 ：50
• 盐 ：4
• 料酒 ：适量
• 李锦记豆豉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜鲈鱼一条不大，500克左右，开膛洗净背后划开2刀好入味，用少许盐，料酒，葱姜腌制半小时。
• 第二步
  2. 腌好的鱼用水冲掉腥味沥掉多余水，这是一遍去腥，把锅里放上宽水烧开把鱼放进去烫一下最多5秒！这是第二遍去腥！
• 第三步
  3. 大火蒸8分钟关火，不要开锅盖再虚火蒸五分钟。拿出鱼把盘中的水倒掉这是最后一遍去腥！把红辣椒丝，姜丝，葱丝铺在鱼身上，炒锅放适量油烧开始冒烟浇在鱼身上，在淋上豆豉油！
• 第四步
  4. 一道肥美滑嫩的鲈鱼就呈现出来喽，那香气扑面而来！
• 第五步
  5. 这道菜营养价值很高，丰富的蛋白质，脂肪很低。鱼肉紧致!

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