「DIY」韭菜盒子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加适量水
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  第二步
  2.用筷子搅拌成絮状
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  第三步
  3.和成面团后饧20分钟
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  第四步
  4.饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
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  第五步
  5.鸡蛋磕入碗中划散，然后炒成蛋花切碎
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  第六步
  6.粉条洗净用开水泡软，然后切成末
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  第七步
  7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
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  第八步
  8.再加适量生抽、色拉油搅拌均匀
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  第九步
  9.将饧好的面团充分揉匀，取部分搓成长条
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  第十步
  10.分成面剂按扁
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  第十一步
  11.擀成面皮后，将馅料放在面皮的一边
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  第十二步
  12.对折后按紧边，然后用手在边上折出花边
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  第十三步
  13.锅内涂抹一层色拉油，把韭菜盒子放入
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  第十四步
  14.小火烙至两面金黄即可