番茄鱼片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.25 07:10

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主料

• 草鱼 ：10
• 番茄 ：10
• 番茄酱 ：10
• 花椒 ：10
• 料酒 ：10
• 盐 ：10
• 胡椒粉 ：10
• 淀粉 ：10
• 鸡精 ：10
• 葱姜蒜 ：10

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼洗净，特别是鱼腹中的黑膜一定要撕干净。片下鱼肉片，鱼头和鱼骨，备用。
• 第二步
  2. 鱼肉片加入料酒、盐、姜片、胡椒粉，淀粉，抓匀腌制片刻。
• 第三步
  3. 锅中放入油，放入花椒粒，小火炸香，放入葱姜蒜，番茄块，翻炒均匀，番茄炒制发软后，放入番茄酱，继续翻炒。放入鱼头，鱼骨，炒制片刻，放入清水，水开后，小火煮十分钟。
• 第四步
  4. 用筷子放入鱼片，水开继续煮两三分钟。
• 第五步
  5. 出锅前放入盐和少许鸡精调味。

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番茄鱼片

25

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好吃的番茄鱼片，学校后门有一家番茄鱼刀削面，应该跟这个味道差不多，番茄的酸爽，红色的汁儿浇在鱼片上，让白色的嫩的鱼肉片有了新的色彩，新的味道，除去了鱼片的腥味儿……

包含食材

• 草鱼
• 鸡蛋
• 番茄

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