自己做的冬瓜排骨汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 排骨 ：500
• 冬瓜 ：200

辅料

• 醋 ：适量
• 生姜 ：1块
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先把排骨洗干净，过一下开水，去一下血水。这样子汤就清甜了。
• 
  第二步
  2.冬瓜削皮，洗干净，切片。
• 
  第三步
  3.请刚刚过开水，洗干净的排骨，放人锅里面家水，生姜一起大火煮开10分钟，在小火一个小时。记得要加一点点醋，这样子排骨的钙就比较容易释放和吸收了。煮好的汤就成为这样子了。
• 
  第四步
  4.这个时候可以开大火了，加一点点油就可以了，放冬瓜进去煮两三分钟就可以了。
• 
  第五步
  5.冬瓜煮熟就可以下一点点盐了。
• 
  第六步
  6.这个时候就可以下两个鸡蛋了。鸡蛋煮熟就可以了。有了鸡蛋就不用下鸡精了。试一下味道就可以了。
• 
  第七步
  7.出锅装汤了。

烹饪技巧

• 主要就是加一点点醋，让排骨的钙好释放和吸收。还要记得用了鸡蛋就不要在里面加鸡精了。

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冬瓜排骨汤

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冬瓜排骨汤是一道以冬瓜和排骨作为主要原材料采用了清炖的制作手法制作出来的美味炖品，闻起来有着浓郁的香醇的味道，喝一口排骨汤的味道很是不错，有着浓浓的排骨的骨香味……

包含食材

• 冬瓜
• 排骨

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