家常腰果鸡丁

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄瓜切成长度相同的两段；
• 第二步
  2. 将黄瓜竖立， 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度；
• 第三步
  3. 再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来；
• 第四步
  4. 再将黄瓜剩余的中间部分切下来；
• 第五步
  5. 再用小勺将中间底部挖空成桶状；
• 第六步
  6. 手提处用牙签连接；
• 第七步
  7. 黄瓜桶就完成了；
• 第八步
  8. 将鸡脯肉切成小寸丁， 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油， 抓匀后腌制五分钟；
• 第九步
  9. 冷水下锅，将白果放入其中焯一下；
• 第十步
  10. 准备好其它的原材料；
• 第十一步
  11. 同时在碗中用适量的盐， 生粉、胡椒粉和水调配碗汁；
• 第十二步
  12. 锅烧热，放入适量的油，下入红萝卜丁煸炒；
• 第十三步
  13. 煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒；
• 第十四步
  14. 直至鸡丁翻炒变色，下入黄瓜丁和白果翻炒；
• 第十五步
  15. 这时加入准备好的碗汁勾芡；
• 第十六步
  16. 当芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果；
• 第十七步
  17. 关火，翻炒一下，起锅装盘。
• 第十八步
  18. 再来一张。