地三鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.28 01:53

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主料

• 土豆 ：适量
• 茄子 ：适量
• 青椒 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材。土豆，茄子切成滚刀块，青椒撕成块。葱姜蒜切碎。水淀粉。调汁：盐，味精，糖，醋，酱油，料酒，蚝油，水。
• 第二步
  2. 土豆下油锅煎至金黄捞出。
• 第三步
  3. 茄子煎至金黄捞出。
• 第四步
  4. 青椒过油即捞出。
• 第五步
  5. 留底油爆香葱姜蒜后倒入调汁。
• 第六步
  6. 倒入主料翻炒，最后淋上香油，洒上鸡精。
• 第七步
  7. 出锅~

烹饪技巧

• 茄子提前用盐腌制，然后裹上淀粉。

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地三鲜的家常做法

8

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地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材

• 青椒
• 干番茄

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