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自制朝鲜冷面
自制朝鲜冷面

自制朝鲜冷面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.27 10:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 开水提前晾凉放入冰箱冷藏。
  • 第二步
    2. 调醋汁:将白醋,酱油,白糖,盐和牛肉汤倒入碗中,搅拌至糖融化,放置备用。牛肉汤我用的是冷面送的,放了两小包,大概二三十毫升的样子。
  • 第三步
    3. 准备菜类:鸡蛋两个煮熟后剥皮对半切开。泡菜切片,黄瓜切丝,苹果去芯切片,西红柿切片。
  • 第四步
    4. 煮面:水烧开,下面,再次烧开后半分钟捞起,然后冷水冲至常温。
  • 第五步
    5. 装碗:冷面放碗中,倒入冷开水,没过面约半公分差不多,加入两勺醋汁,再将各种蔬菜摆面上既成。

烹饪技巧

  • 关于醋和糖的比例,可以根据个人口味进行调节。我的材料都是三人份的,醋汁我还有多,冷面份量可能会偏少,因为我们家胃口都不大。还有,我用的冷面不是干的那种,而是真空包装需要冷藏的那种,买面还送牛肉汤,省得自己熬了。

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