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阿美私房菜泰式冬阴功汤
阿美私房菜泰式冬阴功汤

阿美私房菜泰式冬阴功汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.01.28 06:22

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主料

辅料

  • 香茅1-3根
  • 南姜 :半块
  • 红辣椒3-5个
  • 番茄1个
  • 青柠檬 :半个
  • 柠檬叶 :8片
  • 冬阴功酱料 :一包
  • 咖喱 :少量
  • 鱼露 :1-2勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备工作很重要
  • 第二步
    2. 虾仁要新鲜剥壳的哦
  • 第三步
    3. 辅料也不可或缺
  • 第四步
    4. 香茅切段,番茄、青柠叶、红辣椒、南姜切片
  • 第五步
    5. 将切好的香茅、番茄、青柠叶、红辣椒、南姜放入锅中,倒入一碗清水,加入冬阴功酱、咖喱酱,大火煮开后转小火焖5-7分钟。
  • 第六步
    6. 草菇切半(小个的草菇也可以不切,但顶上要拉个十字口以便入味)放入锅中,转大火煮开,倒入半包椰奶
  • 第七步
    7. 将洗净的虾仁倒入锅中,煮至虾仁变色,关火,挤入半颗青柠汁,加入一勺鱼露,拌匀即可起锅。

烹饪技巧

  • 【青柠汁和鱼露可根据自己喜好增减】1、关火后再加青柠汁和鱼露调味,因为冬阴功酱本身就有酸味和咸味,否则容易过量。2、不加虾的话,其实煮其他东西也一样好吃的我觉得,本来泰语里冬阴功汤就是酸辣虾汤的意思,那不喜欢虾滴童鞋可以改成其他你喜欢的东西。

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泰式冬阴功汤 泰式冬阴功汤
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