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豆腐鲜虾煲
明虾煲
明虾煲

明虾煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.03 01:45

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主料

辅料

  • 土豆 ：一块
  • 冬瓜 ：少许
  • 娃娃菜 ：半个
  • 排骨粉 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 龙虾调料 ：适量
  • 海鲜酱 ：适量
  • 麻辣鲜 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 茴香 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 姜蒜 ：适量
  • 黄酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡爪焯水，明虾剪须去虾线备用，土豆切大块，冬瓜切大块，娃娃菜切段，姜蒜准备
  • 第二步
    2. 锅里倒油，放姜，蒜，花椒，香叶，茴香，干辣椒，把鸡爪倒进去翻炒，倒酒，生抽，盐，糖，豆瓣酱，放入土豆块一起翻炒，放龙虾调料盒排骨粉继续翻炒。三分钟左右倒入足够的水，一定要没过鸡爪还要多出个三四公分，盖上锅盖一直烧。
  • 第三步
    3. 鸡爪烧烂后，把冬瓜块放进去，等冬瓜烧烂了就可以放娃娃菜了。
  • 第四步
    4. 另起油锅放葱姜蒜烧虾，放酒，生抽，盐，加一点水，加盖闷烧。
  • 第五步
    5. 这时候把另外已过的鸡爪盛出来，然后把虾刀子上面，撒点葱花或者香菜，浇一层沸油，最后撒上十三香的麻辣鲜，味道就出来啦！

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