家常糖蒜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.04 05:20

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主料

• 大蒜 ：500

辅料

• 米醋 ：220
• 凉开水 ：110
• 盐 ：12

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜蒜最外层的皮剥去，将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去；
• 第二步
  2. 洗净后放入盆中，倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次，共浸泡3天即可；
• 第三步
  3. 将泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾网上，将水分晾干即可。注意蒜梗内也要晾干，一定不能有生水；
• 第四步
  4. 将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中，将米醋、凉开水和盐调匀，倒入瓶中，液体要没过蒜；
• 第五步
  5. 在瓶口封上一层保鲜膜，加盖密封腌30天即可食用

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