家常简易海鲜饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.21 05:56

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将煎饼所需的原料都切好备用，也可以适当加点虾仁
• 第二步
  2. 将面粉淀粉白胡椒一个鸡蛋调至糊状，加入少量的盐，注意不要调的太厚，淀粉可增加面饼的香脆口感
• 第三步
  3. 起一点油锅爆香洋葱，油温无需太高
• 第四步
  4. 加入鱿鱼须、香菇、胡萝卜一起炒，最后加入青椒丝，加入适量的黄酒与生抽调味，将菜均匀摊在锅里
• 第五步
  5. 将调好的面糊倒在菜上，我用油较少，待饼凝固些，可在饼的边缘部分再加一点油，注意油温不要过高。
• 第六步
  6. 待一面凝固后翻面，饼上涂些甜面酱即可出锅，因为有调味酱，之前的辅料可以根据个人口味调整

烹饪技巧

• 第一是控制油温；第二在翻面过程中可以使用薄的盛饭的铲子，我感觉比较容易翻，也不易使饼破坏形状。

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海鲜饼

25

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海鲜饼，是一道美味又营养的主食。操作简单，营养健康，鱿鱼口感软嫩爽滑富含优质的动物蛋白，营养价值较高，经过小火慢煎，海鲜饼香味四溢，外皮金黄酥脆，口感细嫩多汁，……

包含食材

• 鱿鱼
• 青椒

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