超级下饭菜-肉末茄条

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.18 02:55

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主料

• 茄子 ：两个
• 青椒 ：1个
• 蒜 ：3瓣儿
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 葱花 ：适量
• 姜末 ：适量
• 猪肉末 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 大料粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青椒洗净切丝，茄子洗净切条。
• 第二步
  2. 锅中入油，放入郫县豆瓣酱翻炒几下，加入猪肉末翻炒至上色，盛出备用。
• 第三步
  3. 锅中再次倒入油，放入葱姜蒜末、花椒粉和大料粉炝锅，随后加入茄条翻炒至软熟。
• 第四步
  4. 加入青椒丝翻炒均匀，放入之前炒好的肉末，翻炒几下。
• 第五步
  5. 倒入调好的料汁（辅料）和盐。
• 第六步
  6. 翻炒均匀出锅盛盘，撒适量蒜末即可。

烹饪技巧

• 郫县豆瓣酱中含盐，菜中盐量可不加，随个人口味。

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