美味白斩鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.27 06:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将买来的三黄鸡洗净
• 第二步
  2. 锅内加入能没过鸡的清水，加入葱段姜片料酒，大火烧开，将洗净的鸡放入，沸腾后撇去浮末.转小火5分种后关火焖20分钟.
• 第三步
  3. 捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却~
• 第四步
  4. 待鸡冷却后，将鸡捞出，在鸡的表面抹上香油~
• 第五步
  5. 改刀斩鸡装盆，放上香芹叶装饰一下。食用时蘸上用生抽 糖 葱 姜末 鸡汤配制的调料即可~

烹饪技巧

• 白切鸡的烹制过程中。浸鸡的时间不能一概而论，要按照鸡的大小而定~一般在20分钟左右~

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