家常红烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.18 11:40

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主料

• 优质五花肉 ：550
• 盐 ：少许
• 葱 ：适量
• 味极鲜 ：适量
• 五香面 ：少许

辅料

• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 切肉拇指肚大小，过沸水去血渍，锅烧热，不放油，倒入肉块，煎制出油，中火，放入姜片、八角、花椒，继续翻炒，肥肉层起皱变色后加热水。
• 第二步
  2. 水量没过肉，大火烧开、转中火，加酱油或味极鲜烧20分钟，加一勺盐，小火煨10分钟，出锅前加点糖提鲜。
• 第三步
  3. 汤汁裹着柔柔才好吃
• 第四步
  4. 爱吃菜的加点洋葱、土豆神马的。
• 第五步
  5. 开动了

烹饪技巧

• 肉块肥肉部分用油煎制出油，可保证不肥腻。出锅前加盐，否则会不软烂。

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