菊花茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.27 01:49

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主料

• 长茄子 ：两根

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 干粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 长茄子去蒂，切成约两寸的段（可去皮可不去皮）
• 第二步
  2. 纵向酱茄子切开若干成细条，不要切断。切好后用盐腌十分钟
• 第三步
  3. 把茄子在干粉里滚下，用干粉裹匀。
• 第四步
  4. 上过烧油，油温不要太高，小火慢炸，茄子变成金黄色变硬后就可以出锅装盘。
• 第五步
  5. 将炸好的茄子摆好造型放进盘里。
• 第六步
  6. 炸过茄子的油留一点，用番茄酱，醋，糖和少量盐在锅中翻炒做成欠汁，浇在茄子上即可。

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菊花茄子

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包含食材

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