手擀打卤面

具体步骤

• 第一步
  1. 首先是把面活好 必须加盐 不然面容易断 尽可能把面活的硬一些 我们这流传一句话 软面饺子 硬面汤
• 第二步
  2. 将面柔光滑后 用保鲜膜封起 饧十分钟
• 第三步
  3. 撒上面粉 将其擀成薄饼 厚度自由掌握
• 第四步
  4. 用擀面杖卷起面皮后 抽出面杖
• 第五步
  5. 切段
• 第六步
  6. 也可以叠起来 也可以两头卷起来 怎么方便怎么来
• 第七步
  7. 你可以将面理出来 也可以堆起来 我妈是个条理控 必须摆的漂漂亮亮 我是没有那个耐性的 喜欢双手一抖 三秒钟堆起来完事 总是要被放在锅里煮的 壮烈的死跟漂亮的死有何区别！
• 第八步
  8. 面漂起来 再煮一会 面透明了 就可以出锅了
• 第九步
  9. 不错吧！
• 第十步
  10. 饧面的时候 准备打卤的食材 家里冰箱空荡荡没肉 也没蛋 中午吃饭时间短 简单的准备了这几样
• 第十一步
  11. 将各种食材准备好 就可以开始了！
• 第十二步
  12. 用花椒 葱 姜 蒜末 炝一下锅 放入食材翻炒 渗出汁液后 徐徐加入白水 熬成汤 放入盐 胡椒粉 鸡粉 香油
• 第十三步
  13. 卤子打好后 放入面中 就可以享受美味啦