蓝莓司康

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉、泡打粉、糖混合，冷黄油切小块，扔进粉状混合物，用这个pastry blender或者食品加工机混合，即把块状的黄油打成细小颗粒混入其他粉状
• 第二步
  2. 直到黄油颗粒基本看不到了
• 第三步
  3. 加入牛奶、酸奶，开始混合成面团
• 第四步
  4. 这时候可以加入蓝莓、葡萄干之类的scone常用辅料，小心不要把蓝莓给混碎了。。小心地用面团将他们包起来（其实我比较后悔选蓝莓，很容易弄破弄出汁，而且完整的一颗比较大，不好和面团混合均匀）
• 第五步
  5. 差不多混成这样一个包着蓝莓的面团
• 第六步
  6. 将面团移到面板上，捏成自己喜欢的厚度，分成自己喜欢的形状。烤箱预热400F（约200C）
• 第七步
  7. 制作egg wash(常用于刷在点心表面以烤出金黄色)：一个鸡蛋加一点牛奶，打散
• 第八步
  8. egg wash刷在scone的表面，撒上一点细砂糖(这张照片的光线到底肿么了。。。)，入烤箱烤15-20分钟，直到金黄，面团变硬即可