自制炸茄夹

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。
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  第二步
  2.顺时针拌均匀。
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  第三步
  3.茄子去皮。
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  第四步
  4.一切两开，再切成薄片，每两片之间底部连刀，别切断。
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  第五步
  5.用小麦粉加水调制成面糊。可以稍微加点儿盐。
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  第六步
  6.每个夹皮里都夹入肉馅。
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  第七步
  7.锅中放油小火5成热
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  第八步
  8.夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。
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  第九步
  9.入锅炸熟。
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  第十步
  10.出锅装盘。