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蜜汁豆腐
蜜汁豆腐
蜜汁豆腐

蜜汁豆腐

准备时间:3分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.20 07:57

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主料

辅料

  • 食用油 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 蜜糖 ：少许
  • 冰糖 ：10颗左右
  • 黑芝麻 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把买回来的豆腐用清水浸泡半个小时,然后用流动水冲洗干净.取一平底锅,放入适量花生油,把一块豆腐放于掌心用水果刀小心切成4小块,慢慢摆在平底锅内,其他2块同上摆好豆腐后,轻轻晃动锅壁使油均匀沾在豆腐底面.
  • 第二步
    2. 开火油热后马上转小火煎15分钟左右,期间不要动豆腐不然会散掉.一面煎金黄后,反面煎另一面(动作要轻)如果用的是普通的锅就得停火等豆腐冷了在反面,我用的不粘锅所以随时可以反面.
  • 第三步
    3. 两面煎至金黄后,在豆腐表面用牙签戳几个孔,不要戳到底,上面均匀撒上盐,胡椒粉,然后用筷子尽量把豆腐竖排起来使各面煎到微黄色后盛出放凉备用。
  • 第四步
    4. 另起炒锅放油小火放入适量冰糖小火熬至融化盛微黄色，迅速将煎好的豆腐块放入锅内用筷子夹动均匀的沾上糖浆后再继续熬上5分钟，这样表皮更爽脆。出锅撒上黑芝麻。

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蜜汁豆腐 蜜汁豆腐
18
已被1934人参考

蜜汁豆腐这道菜非常好吃，豆腐我以前只吃麻婆豆腐，因为有点辣，可以送饭，平常不吃豆腐的，感觉豆腐很淡，又没有什么嚼劲，所以就不吃了。我女朋友喜欢吃甜食，我没有办法……

包含食材
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豆腐

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