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肉末麻辣烫
肉末麻辣烫

肉末麻辣烫

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.23 03:02

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主料

  • 肉末 :半斤
  • 葱姜 :适量
  • 八角两个小瓣
  • 红薯粉条适量
  • 菠菜一小把
  • 蘑菇适量
  • 蒜 :2瓣
  • 生抽 :一勺
  • 叉烧酱 :一勺
  • 五香粉 :5分之1勺
  • 冰糖适量
  • 火锅底料 :一小块
  • 干辣椒 :3个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料,葱末,姜片,八角,粉条先煮至七分熟,捞出放凉水中一冲,沥净水份备用,蘑菇,菠菜切好。
  • 第二步
    2. 锅内油加八角,烧热后下肉末炒香,再加入葱姜炒出味,倒入料,生抽,加叉烧酱,后加适量开水,放冰糖,五香粉,小火烧四五分钟,加盐调味即可。
  • 第三步
    3. 为了减少热量,也因为后面要加肉末酱,所以没有再用油爆香豆瓣酱或者底料,直接清水加火锅底料加辣椒,放生抽,盐调味,先放蘑菇煮。
  • 第四步
    4. 蘑菇煮差不多了,下粉条。
  • 第五步
    5. 最后下菠菜,撒上蒜粒出锅,拌上香喷喷的肉酱即可。

烹饪技巧

  • 想吃酸辣粉的话出锅加醋就可以了。

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