胡椒豆腐鱼（九肚鱼）汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.23 02:56

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主料

• 豆腐鱼 ：一斤

辅料

• 胡椒 ：20粒
• 胡萝卜 ：1/3根
• 芹菜 ：两根
• 香菜 ：一根
• 糖 ：少许
• 盐 ：适量
• 姜 ：一小块
• 油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 拍碎胡椒，烧热砂锅，不放油，把胡椒放入砂锅先翻炒一下，让胡椒的味道先释放出来。30秒左右，往砂锅倒入一点点花生油，不需要盛出花椒，待油开始沸腾时倒入水，盖上盖子。
• 第二步
  2. 在水煮开的时间，准备好胡萝卜，芹菜以及香菜和姜，还有豆腐鱼。待水开，先放入姜片，胡萝卜和豆腐鱼，放入少许糖，待水再次沸腾，放入芹菜，香菜，调入食盐。可以出锅啦~

烹饪技巧

• 胡椒我是使用的胡椒粒，而且是用刀拍碎。这样比较好入味

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