瘦肉清炒洋葱椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.07.23 04:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 忘了还有鲜蘑菇，可要可不要。首先瘦肉切片，顺切，加上盐半匙，糖一小匙，味精或鸡精一点点。红薯淀粉2勺，一匙料酒醒味，口感更好，揉3分钟，尽量揉透
• 第二步
  2. 洋葱对半切，再顺着纹理分三份，每份切三块，一个洋葱能分6块。青椒切小片
• 第三步
  3. 热锅后放油，3分热放肉，不要翻动，轻轻摇锅，待到颜色变白，翻个，也是变白后，用锅铲揉开迅速放蘑菇，稍微翻炒后放酱油，
• 第四步
  4. 这时候的肉很滑，要用生抽或者味极鲜，翻炒一分钟后倒入洋葱和青椒，边翻炒边放半匙盐和味精，翻炒2分钟后出锅

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